Küchen Fachbegriffe

Ein Fond ist eine aromatisierte Grundbrühe, die man sehr gut anstelle von Wasser für Suppen und Soßen verwenden kann. Je nach dem, wofür man den Fond verwenden möchte kann man Gemüse, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel und Wild verwenden. Falls man nur Abschnitte verarbeiten möchte wäre ein Gemüsefond am besten, da man ihn als Basis für alle Suppen und Soßen verwenden kann. Falls Du gerne einen Fond kochen möchtest, dann findest Du hier eine Anleitung. Wie kocht man einen Fond?