3 Soßen aus der Pfanne für FISCH
Fisch ist gesund und mit der richtigen Soße wird er noch leckerer. Falls Du Deine Soße ganz schnell, aus der Pfanne zaubern möchtest, dann hab ich hier genau die richtige Anleitung für Dich. Die...
Meiers Kochtipps Blog
Eigelb verarbeiten #Resteverwertung
Falls Du gerade nur das Eiweiß gebraucht hast und jetzt das Eigelb übrig bleibt, dann hab ich hier ein paar Tipps für Dich, was Du mit dem Eigelb noch anstellen kannst. Hier sind meine...
Eiweiß verarbeiten #Resteverwertung
Wer für seinen Kuchen nur das Eigelb braucht und dadurch das Eiklar übrig hat, für den habe ich hier ein paar Tipps. Eiweiß kann man sehr vielfältig verarbeiten/verwenden. Hier sind meine Anregungen: Hippen machen...
Backofen – Einstellmöglichkeiten und Funktionen
Mit einem Backofen kann man weit mehr, als nur backen. Es gibt viele verschiedene Modell mit reichlich Zusatzfunktionen. Viele, der vorhandenen Funktionen werden nicht genutzt, weil man nicht weiß, was man damit alles machen...
Noch 3 Soßen aus der Pfanne
Da Euch mein letztes Video mit den drei Soßen aus der Pfanne so gut gefallen hat und Ihr mir weitere Ideen für leckere Soßen geschrieben habe, gibt es nun drei neue soßen aus der...
3 Soßen aus der Pfanne
Eine leckere Soße rundet die meisten Gericht erst ab. Wer allerdings gerade keine Soße zur Hand hat und sich auch nicht am Päckchen vergreifen möchte, dem möchte ich hier drei Soße vorstellen, die man...
Brühe klären – Grundlagen für Koch-Azubis
Eine Brühe klären gehört zur Ausbildung eines Kochs. In diesem Artikel erkläre ich, wie man eine Brühe klärt, welche Zutaten benötigt werden und worauf man dabei achten muss. Als Grundlage braucht man eine Brühe,...
10 Küchenkräuter – Tipps zur Verwendung und Lagerung
Ich habe mit hier mal die 10 häufigsten Küchenkräuter zusammen gesucht und möchte Euch ein paar Tipps und Empfehlungen geben, was man mit diesen Kräutern machen kann. Petersilie (glatt oder krause) Die Petersilie gehört...
Ablauf und Tipps zur Abschlussprüfung Koch/Köchin
Nachdem Du nun 3 Jahre Ausbildung überstanden hast kommt nun die Abschlussprüfung. Der Ablauf unterscheidet sich je nach Bundesland etwas, aber die Anforderungen sind gleich. Hier möchte ich Dir nun einen kleinen Einblick geben,...
5 Tipps zum kalte Platten legen für Anfänger
Bei Buffets sind kalte Platten unverzichtbar. In diesem Artikel gebe ich Dir ein paar Tipps rund um Platten und kalte Buffets. Das Anrichten von kalten platten gehört zur Grundausbildung von Köchen. Das liebevolle gestalten...