Tipps und Tricks | Rezepte
Steak perfekt braten: Warum „Englisch“ und „Durch“ die wahre Königsdisziplin sind Ein Steak medium zu braten, bekommt mit etwas Übung fast jeder hin. Aber wenn es um die beiden Extreme geht – also ein...
Ob man sie Kohlrouladen, Wirsingrouladen oder klassisch Krautwickel nennt – dieses Gericht ist der Inbegriff von ehrlicher, herzhafter Winterküche. Viele trauen sich nicht an die Zubereitung heran, dabei ist es mit ein paar einfachen...
Der Januar ist die Zeit der guten Vorsätze und des körperlichen „Resets“. Während viele zu teuren Detox-Kuren greifen, liegt die Lösung oft viel näher: in der Gemüseabteilung. Wintersalate wie Chicorée, Endivie, Feldsalat und Radicchio...
Kartoffelsalat ist in Deutschland weit mehr als nur eine Beilage – er ist eine kulinarische Glaubensfrage. Quer durch das Land verläuft der sogenannte „Kartoffelsalat-Äquator“. Doch was unterscheidet die regionalen Varianten eigentlich, was haben sie...
Wenn es draußen ungemütlich wird oder ein zünftiges bayerisches Menü ansteht, darf ein Klassiker nicht fehlen: Leberknödel. Ob als kräftige Einlage in einer klaren Rinderbrühe oder als Hauptgericht mit Sauerkraut und Kartoffelstampf – hausgemachte...
Kennst du diese Tage? Du kommst nach Hause, der Hunger meldet sich lautstark, aber die Lust, stundenlang am Herd zu stehen, ist gleich null. Eigentlich hättest du Lust auf etwas Richtiges, etwas Herzhaftes –...
Du liebst deine Heißluftfritteuse (Air Fryer), aber machst immer nur Pommes darin? Das ändern wir heute! Ich weiß genau, wie das ist: Der Tag war lang, der Hunger ist groß, aber die Motivation, lange...
Feierabend-Glück: In unter 20 Minuten auf dem Teller (und fast kein Abwasch!) Kennst du das Gefühl? Der Arbeitstag ist vorbei, der Kopf ist voll, und dein Magen knurrt. Jetzt noch stundenlang in der Küche...
Liebst Du auch diesen sanften, leicht süßlichen Geschmack von Chinakohl? Ich muss gestehen, lange Zeit habe ich ihn fast ausschließlich für knackige Salate verwendet. Klar, da ist er super, weil er so mild ist...
Wenn die Temperaturen fallen und der Wind ums Haus pfeift, gibt es nur ein echtes Heilmittel für die Seele: ein dampfender, deftiger Zweitopf. Du kennst das Gefühl, oder? Dieses wohlige Kribbeln, das sich vom...
