Verschlagwortet: die perfekte Soße

Bratensoße ohne Braten Wie geht das vegetarisch 0

Die Bratensoße ohne Braten?

Wir mögen zu Kartoffelklößen am liebsten eine dunkle Bratensoße. Da es aber gestern schon Fleisch gab, mache ich heute eine Bratensoße ohne Fleisch, die aber genauso lecker schmeckt. Diese vegetarische Soße schmeckt so lecker,...

Mehlbutter oder Speisestärke? 0

Soße binden – Mehlbutter oder Speisestärke?

Um eine Soße abzubinden hat man verschiedene Möglichkeiten. Am häufigsten wird dafür entweder Speisestärke oder Mehlbutter / Mehlschwitze verwendet. Doch was ist besser zum Binden von Suppen und Soßen geeignet? Um eine Mehlschwitze herzustellen,...

So kochst Du einen Fond Anleitung 0

So kochst Du einen FOND

Ich wurde schön öfters gefragt, wie man einen Fond kocht. In vielen Rezepten steht, mit Fond aufgießen. Sehr häufig wird dafür ein Pulver der einschlägig bekannten Hersteller verwendet. Dabei lässt sich so ein Fond...

Zigeunersoße Rezept 8

Zigeunersoße, die würzige Paprikasoße

Eine Zigeunersoße ist eine würzige Paprikasoße, die sehr gut zu Schnitzel und Steaks passt. Man kann sie aber auch sehr gut als vegane Soße verwenden. Ganz nebenbei ist die Soße selbst auch noch vegan...

3 Soßen aus der Pfanne 0

3 Soßen aus der Pfanne

Eine leckere Soße rundet die meisten Gericht erst ab. Wer allerdings gerade keine Soße zur Hand hat und sich auch nicht am Päckchen vergreifen möchte, dem möchte ich hier drei Soße vorstellen, die man...