Günstige One Pot Pasta mit Brokkoli
Diese schnelle und günstige One Pot Pasta ist perfekt für ein leckeres Mittagessen. Du kannst den Brokkoli auch durch anderes Gemüse ersetzten, je nach dem, was bei Dir gerade ich Angebot ist.
One Pot Pasta Rezept
So eine one Pot Pasta ist nicht nur günstig, sondern auch beliebig kombinierbar.
Servings 2 Portionen
Calories 595kcal
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 1 Stück Zwiebeln
- 20 ml Olivenöl
- 400 g Brokkoli frisch oder 300 TK
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Frischkäse oder Pesto
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 825 ml Gemüsefond oder Brühe
- 1 Esslöffel Kräuter nach Wahl
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl anschwitzen. Leicht salzen, damit die Zwiebel schneller weich wird. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken und zu den Zwiebelwürfel geben. Kurz mit anschwitzen und mit der Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, die Nudeln dazu geben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
- Die Rösschen vom Brokkoli abschneiden und auf die gewünschte Größe zerkleinern. Sobald die Nudeln an gegart sind den Brokkoli dazu geben und weiter garen, bis alles weich ist. Danach den Frischkäse, die halbierten Kirschtomaten und die Kräuter dazu geben, nochmals kräftig verrühren und servieren.
Wenn nur der Brokkoli nicht wär 🤪