Eis aus gerösteten Cashewkernen
Ein cremiges Eis aus drei Zutaten und ohne Eismaschine.
Portionen 6 Portionen
Kalorien 512kcal
Kochutensilien
- 1 Stabmixer
Zutaten
- 200 g Cashewkerne
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 450 g Schlagsahne
Anleitungen
- Die Cashewkerne im Backofen etwa 8 Minuten bei 180° C goldbraun anrösten. Dadurch entsteht ein schönes kräftiges, nussiges Aroma.
- Die Kondensmilch in ein hohes Gefäß füllen. Die gerösteten Kerne dazu geben und kräftig mixen. Durch das mixen entsteht eine zähe Masse. Etwas von der Sahne dazu geben und weiter pürieren. Sobald die Cashewkerne komplett püriert sind kommt die restliche Sahne dazu. Nochmal mixen und in eine geeignetes Gefäß umfüllen.
- Nach etwa 4 Stunden sollte die Eiscreme gefroren sein und man kann sie genießen. Wenn man sie über einen längeren Zeitraum einfriert sollte man sie noch im Kühlschrank temperieren, damit man schöne Kugeln abstechen kann.
- Zum Verfeinern kann man noch eine Prise Fleur de Sel darüber geben.