Die Zwiebeln schälen, halbieren und mit der Faser in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne anbraten, bis sie die gewünschte Farbe haben. Danach würzen und die Hitze auf halbe Kraft reduzieren. Dadurch geben die Zwiebeln ihr enthaltenes Wasser ab und fangen an zu schmoren. Die Butter dazu geben und für ungefähr 10 Minuten mit Deckel schmoren lassen.
Notizen
Um die Zwiebeln je nach Gericht zu verfeinern, kann man weitere Zutaten verwenden:
Gewürze wie zum Beispiel Paprikapulver, Chili, Curry, Kreuzkümmel
Frische oder getrocknete Kräuter
Kräuterbutter
Sojasoße
Bratensoße
Balsamicoessig
Grünen, eingelegten Pfeffer
Man kann diese Zutaten auch teilweise in Kombination verwenden.