1PriseSalz, Pfeffer und Chili,eventuell etwas Zucker
1SpritzerBalsamicoessigNach Wunsch
20mlOlivenöl
Anleitungen
Die Paprika, die Zwiebel und die Gewürzgurke in grobe Streifen schneiden. Den Knoblauch in Würfel schneiden.
In einem heißen Topf zuerst die Paprika und die Zwiebeln anbraten. Danach den Knoblauch und die Gewürzgurken dazu geben und kurz mit anbraten. Mit den gewürfelten Tomaten aufgießen und die Gemüsebrühe und den Ketchup dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, eventuell auf Wunsch noch etwas Zucker und einen Spritzer Balsamicoessig. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika die richtige Konsistenz hat.
Die Zigeunersoße passt perfekt zu Schnitzel und Steaks.