Wiener Backhendl

Wiener Backhendl-Keulen aus der Pfanne

Gericht Hauptgericht

Küche Fleischgericht, Hausmannskost, Österreich

Keyword aus der Pfanne, gebacken, Hähnchen, Wiener Backhendl

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 12

Portionen 4 Portionen

Kalorien 540kcal

Bei den Hähnchenkeulen am besten die Knochen raus schneiden und auf Wunsch die Haut entfernen. Das Hähnchenfleisch zwischen Folie legen und vorsichtig gleichmäßig flach klopfen. Mit Haut geht das deutlich einfacher.
Danach würzen und in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
In reichlich Butterschmalz oder Öl langsam ausbacken. Von jeder Seite etwa 6 Minuten.
Danach kurz auf ein Küchenkrepp legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen und mit Pommes oder Kartoffelsalat servieren. ?