Stracciatella Eis
Das schmeckt so lecker, wie in der Eisdiele und man kann es ganz einfach selber machen.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 120kcal
Zutaten
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 60 g Zucker
- 4 g Vanillezucker ½ Päckchen
- 1 Stück Eigelb
- 5 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 80 g Zartbitter Kuvertüre oder Schokoraspel
Anleitungen
- 175 ml Milch mit der Hälfte von dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz zum Kochen bringen.
- Die restliche Milch mit dem Eigelb, dem übrigen Zucker und der Stärke verrühren. Sobald die Milch kocht einrühren und unter ständigem rühren einmal aufkochen lassen.
- Die Kuvertüre am Besten mit einem Sparschäler raspeln oder direkt Schokoraspeln verwenden.
- Die kalte Sahne dazu geben und abkühlen lassen. Diese Masse in der Eismaschine gefrieren lassen. Zum Schluss die Schokoladenstreusel unterheben und genießen.