Zitronen Basilikum Sorbet
Ein leckeres, erfrischendes Sorbet mit Zitronen und Basilikum.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 158kcal
Zutaten
- 250 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 10 g Stärke entspricht 2 Teelöffel
- 120 ml Zitronensaft etwa 3 Stück
- 1 Prise Salz
- 5-10 Stück Basilikumspitzen
Anleitungen
- In einem Topf den Zucker mit 250 ml Wasser und einer Prise Salz einmal aufkochen lassen. Die Stärke mit den restlichen 50 ml Wasser anrühren und damit den Zuckersirup abbinden.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft dazu geben. Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Sobald die Grundmasse abgekühlt ist kommt der Basilikum dazu. Am Anfang erst mal ein paar Basilikumblätter dazu geben und mit einem Stabmixer mixen. Danach probieren und nach eigenem Geschmack noch etwas dazu geben.
- Wer eine Eismaschine hat, der kann die Grundmasse nun in die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
- Ohne Eismaschine die Grundmasse in einen flachen Behälter geben und einfrieren. Zwischendurch mal umrühren.