Nudelpfanne mit Putenstreifen
Gesunde Vollkornnudeln in einer Erdnussbutter-Soße
Portionen 2 Portionen
Kalorien 590kcal
Zutaten
- 200 g Putenbrust
- 200 g Vollkornnudeln
- 20 ml Pflanzenöl
- 15 ml Sesamöl
- 50 g Erdnussbutter
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Lauchzwiebel
- 0,5 Stück Limette Saft
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Sojasoße, Ingwer, Chili
- 60 ml Nudelwasser oder Fond
- 30 g Erdnüsse
Anleitungen
- Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Pute in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Zuerst die Pute mit dem Pflanzenöl kräftig anbraten. Danach kommen die Erdnüsse dazu, kurz mit anschwenken und den gehackten Knoblauch und das Sesamöl dazutun. Danach würzen und die Erdnussbutter dazu geben. Nach und nach etwas Nudelwasser oder Fond und den Saft einer halben Limette unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- In diese Pfanne werden noch die heißen Nudeln gegeben und zusammen mit den geschnittenen Lauchzwiebeln durchschwenken.