Zuerst wird das Mehl mit der Hälfte der Milch zu einem zähen Teig verrührt. Danach kommt das Ei und die restliche Milch dazu, um einen glatten Teig herzustellen. Nach Wunsch kann man den Teig nun neutral lassen, man kann ihn aber auch süßen oder pikant würzen. Den Teig nun für 10 Minuten stehen lassen.
Die Pfannkuchen werden nun bei etwa ¾ Kraft mit wenig Öl dünn ausgebacken. Sobald die Oberfläche der Pfannkuchen abgetrocknet ist, kann man sie wenden. Wenn die andere Seite auch goldgelb ist sind die Pfannkuchen fertig.
Wenn der Teig luftiger sein soll, dann kann man noch ein zweites Ei dazu geben.