Gericht Beilage, Gemüse
Küche Deutsche Küche, Hausmannskost, Vegetarisch und vegan
Keyword Blaukraut, marinieren, Rotkohl, selber machen
Zusatzinformation:
Die Farbe des Kohlkopfs hat auch etwas mit dem PH-Wert des Bodens zu tun. Je saurer der Boden, desto niedriger der PH-Wert und desto roter seine Grundfarbe. Bei einem höheren PH-Wert (alkalisch) bekommt der Kohl eine bläulichere Farbe.