Frische Steinpilze mit Bandnudeln
Ein leckeres, sehr einfaches und schnelles Rezept mit frischen Steinpilzen.
Portionen 1 Portionen
Kalorien 475kcal
Zutaten
- 200 g Steinpilze oder Champignon
- 150 g Bandnudeln
- 20 ml Pflanzenöl
- 80 g Sahne
- 15 g Butter
- 50 g Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian und Petersilie
Anleitungen
- Die Bandnudeln nach Anleitung abkochen.
- Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die Pfanne gut vorheizen und die Steinpilze in Pflanzenöl goldgelb anbraten (noch nicht würzen). Sobald die Pilze von beiden Seiten angebraten sind kommt die Butter, die Zwiebeln, der Knoblauch und die Kräuter dazu. Sobald die Butter braun ist werden die Pilze mit Salz und Pfeffer gewürzt. Mit der Sahne ablöschen und den Herd ausschalten. Die Restwärme reicht aus, dass die Sahne noch leicht reduziert.
- Nun kommen die gekochten Nudeln und die Petersilie dazu. Einmal kurz durchschwenken und anrichten.