Bei den Tomaten den Strunk entfernen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in 5 mm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform einschichten.
Die Sahne mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Den Knoblauch fein hacken oder alle Zutaten mixen. Die Speisestärke einrühren und über die Tomaten und die Zucchini verteilen.
Mit dem Käse bestreuen und für etwa 30 Minuten bei 180° C backen, bis die Zucchini weich sind.
Dieses Gratin kann man als Beilage servieren oder zusammen mit Fisch oder Fleisch als Hauptgang genießen.