Erdbeereis ohne Eismaschine
Ein cremiges Erdbeereis, für das Du keine Eismaschine brauchst.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 210kcal
Zutaten
- 400 g Erdbeeren reif
- 80 - 100 g Zucker je nach Süße der Erdbeeren
- 1 Prise Vanillemark oder Vanillezucker
- 1 Päckchen Sofort Gelatine entspricht etwa 6 Ball Gelatine
- 200 g Schlagsahne
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren. Danach die Erdbeeren Probieren und zwischen 80 g und 100 g Zucker dazu geben. Dazu noch etwas Vanillemark oder Vanillezucker und alles nochmal mixen.
- In diese Masse kommt nun die Sofort Gelatine. Dafür sollte die Grundmasse Zimmertemperatur haben, damit die Gelatine optimal quellen kann. Alles zusammen nochmals mixen und beiseite stellen.
- Nun die Sahne aufschlagen. Das Erdbeerpüree unter die Sahne heben, in ein passendes Gefäß abfüllen und für mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.
- Sollte das Eis länger frieren, dann kann es sein, dass man es im Kühlschrank noch etwas temperierren lassen muss, damit es wieder cremig wird. Dann lassen sich auch schöne Kugeln abstechen.