Spießbraten Rezept

Mit Zwiebeln gefüllter Spießbraten

Gericht Hauptgericht

Küche Fleischgericht

Keyword Braten, Schweinebraten, Spießbraten, Zwiebeln

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 2

Portionen 8 Portionen

Kalorien 158kcal

Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Diese mit der Gewürzmischung, den Kräutern und dem geräucherten Paprikapulver würzen.
Den Schweinenacken entweder der länge nach aufschneiden oder mit einem langen Messer eine Tasche in das Fleisch schneiden.
Den Schweinenacken mit den Zwiebeln füllen und eventuell die enden verschließen. Wenn der Schweinebraten gerollt werden soll, dann habe ich unten noch ein Video verlinkt, in dem das genau erklärt wird.
Den Schweinebraten rundherum anbraten und für ungefähr 2 Stunden bei 150 °C Umluft in den Backofen geben. Am Ende der Garzeit sollte der Braten eine Kerntemperatur von etwa 78 °C haben.