Hähnchenbrust im Speckmantel
Eine Hähnchenbrust im Speckmantel eignet sich sehr gut zum Füllen.
Portionen 2 Portionen
Kalorien 268kcal
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrust
- 8 Scheiben Speck
- 20 ml Pflanzenöl
Vorschläge zum Füllen
- 2 Esslöffel getrocknete Tomaten
- 60 g Frischkäse
- 2 Stück Käse nach Wahl
- 2 Esslöffel Oliven
Anleitungen
- Die Hähnchenbrust auf der dickeren Seite einschneiden und aufklappen. Nach eigenem Wunsch füllen, zuklappen und mit dem Speck einwickeln. Das Ende, beziehungsweise die Naht, sollte entweder auf der Ober- oder Unterseite enden.
- Die Pfanne gut vorheizen, etwas Öl hinein geben und auf der Nahtseite zuerst anbraten. Nach dem Anbraten wenden und von der anderen Seite ebenfalls anbraten.
- Nun entweder in der Pfanne mit Deckel bei wenig Hitze fertig garen oder im Backofen bei 120° C. Die Hähnchenbrust ist fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 70° C hat.