Was ist Skyr?

Skyr wird in Deutschland immer beliebter. Sein cremiger Geschmack und die tollen Eigenschaften machen daraus ein Superfood.

Was ist Skyr?Eis aus Skyr

Es ist ein isländisches Milchprodukt. Es wurde früher aus Schafmilch oder Kuhmilch hergestellt. In Deutschland wird dafür nur noch Kuhmilch verwendet. Hier gehört er in die Kategorie Frischkäse der Magerstufe. In Island wurde damit die Milch haltbar gemacht.

Wie schmeckt Skyr?

Er erinnert vom Geschmack her an eine Mischung aus Joghurt und Quark. Die frische Säure vom Joghurt und eine Cremigkeit, die an Quark erinnert. Diese Kombination macht ihn für viele Gerichte zu einer echten Alternative.

Welche Eigenschaften hat Skyr?

Auf 100g hat er nur ganze 64 Kcal. Er enthält nur sehr wenig Fett und ist reich an Eiweiß und Kalzium. Dadurch wird er für eine kalorienarme Ernährung sehr wertvoll.

Wie kann man ihn verwenden?

Man kann ihn sowohl zum Frühstück mit Früchten oder Haferflocken genießen, aber auch ein leckeres Eis daraus machen. Durch seinen besonderen Geschmack kann man ihn auch sehr gut als Topping für Suppen verwenden. Man kann ihn auch in Teigen für Brot, Brötchen oder Süßspeisen verwenden. Hier ist ein Rezept für ein einfaches Salatdressing

Mein Rezept für Skyr Eis

Eis aus Skyr
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Skyr Eis Rezept

Dieses cremige Skyr Eis schmeckt Natur, aber auch mit Früchten.
Gericht Eis,, Joghurt
Küche Dessert, Eis, Isländisch, Spezialität
Keyword Eis geht immer, Eis selber machen, Eis,, Skyr
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 245kcal

Zutaten

  • 400 g Skyr
  • 200 g Sahne
  • 100 g Traubenzucker
  • 200 g Erdbeeren oder andere Früchte
  • 25 g Zucker

Anleitungen

  • Skyr mit dem Puderzucker und der Sahne mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.
  • Wer keine Eismaschine hat, kann auch den Skyr mit dem Puderzucker vermischen und geschlagene Sahne unterheben. Für ungefähr 4 Stunden gefrieren lassen.
  • Die Früchte, in meinem Fall Erdbeeren, mit dem Zucker mixen. Unter die Eismasse heben und einfrieren.

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3 Antworten

  1. 2. September 2024

    […] Hier findest Du mehr Infos zu Skyr […]

  2. 9. September 2024

    […] Du möchtest wissen, was Skyr ist? […]

  3. 10. September 2024

    […] Du willst wissen, was Skyr ist […]

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