Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Das geht nicht nur mit dem Messer oder einer Aufschnittmaschine, man kann auch einen Sparschäler zum verwenden. Damit werden die Scheiben besonders dünn.
Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und dünn auf den Teller auftragen. Die Rote Bete Scheiben auf dem Teller verteilen. Darauf die gewünschte Garnitur legen und auf Wunsch nochmals mit Dressing beträufeln.