Tipps und Tricks | Rezepte | Infos für Azubis
Um eine Soße abzubinden hat man verschiedene Möglichkeiten. Am häufigsten wird dafür entweder Speisestärke oder Mehlbutter / Mehlschwitze verwendet. Doch was ist besser zum Binden von Suppen und Soßen geeignet? Um eine Mehlschwitze herzustellen,...
Eine Zigeunersoße ist eine würzige Paprikasoße, die sehr gut zu Schnitzel und Steaks passt. Man kann sie aber auch sehr gut als vegane Soße verwenden. Ganz nebenbei ist die Soße selbst auch noch vegan...
Auch die beste Soße oder Suppe braucht die richtige Konsistenz für das perfekte Geschmackserlebnis. Hier sind 11 Möglichkeiten, wie Du Deine Suppe oder Soße eindicken kannst. Soßenbinder Mit einem hellen oder dunklen Soßenbinder bekommt...
