Autor: Markus Meier

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3 Soßen aus der Pfanne

Eine leckere Soße rundet die meisten Gericht erst ab. Wer allerdings gerade keine Soße zur Hand hat und sich auch nicht am Päckchen vergreifen möchte, dem möchte ich hier drei Soße vorstellen, die man...

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5 Tipps zum kalte Platten legen für Anfänger

Bei Buffets sind kalte Platten unverzichtbar. In diesem Artikel gebe ich Dir ein paar Tipps rund um Platten und kalte Buffets. Das Anrichten von kalten platten gehört zur Grundausbildung von Köchen. Das liebevolle gestalten...

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Suppen und Soßen ganz einfach abbinden

Auch die beste Soße oder Suppe braucht die richtige Konsistenz für das perfekte Geschmackserlebnis. Hier sind 12 Möglichkeiten, wie Du Deine Suppe oder Soße eindicken kannst. Soßenbinder Mit einem hellen oder dunklen Soßenbinder bekommt...

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Fleisch richtig anbraten – Gründe und Tipps

Gerade bei Gulasch oder Geschnetzeltem passiert es gerne, dass beim gewünschten Anbraten plötzlich viel Flüssigkeit im Topf ist. Dadurch lässt sich das Fleisch nicht anbraten, es entstehen keine Röstaromen und die Farbe sieht auch...